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2004/12/27

ラーメンに玉ねぎの絶妙

ラーメンと言えば、長ネギと言うのが定番。



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しかし、日本は広い。
玉ねぎをトッピングにする地域があるのを、皆さん御存知でしょうか?

千葉県の東京湾に面する『内房』地域は、しょうゆベースのラーメンに、トッピングがなんと玉ねぎのお店が多いこと。
始めは『玉ねぎ???』と言う感じですが、玉ねぎからの甘みが出て、長ネギを使った普通のラーメンとはまた違った風味が楽しめます。
ちなみに、玉ねぎは血液サラサラ成分が豊富で、脂身たっぷりの焼豚を食べても、玉ねぎと一緒に食べればOK!
おいしいものを食べて、健康になる。まさに中華の王道、医食同源の世界と言えそうです。

PS:ネギラーメンを頼むと、玉ねぎではなく、長ネギがトッピングされていました!

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