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2005/02/08

いちご

ichigo

いちごのおいしい季節になりました。



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みんな大好きないちごですが、様々な効能があることでも知られています。

中でも、いちごにはビタミンCが大変多く含まれています。
血管、骨、筋肉の形成に必要なコラーゲンの生成を促進し、免疫力を高めるとともに、日焼けによるしみ・そばかすを防ぎ鉄の吸収を助け貧血予防になるという、女性にはもってこいの効能が様々です。

その他ビタミンBを含み、カリウムが多く、ナトリウムが少ないので利尿効果や、高血圧の予防に効果的と言われています。

さらに、いちごは植物繊維を多く含み、水分も多く含んでいますので便秘解消に効果的!血液サラサラ効果も期待できます。

また、クエン酸も豊富に含まれていますので、疲労回復風邪の予防等、多忙なビジネスマンの見方です。

そして、いちごには抗酸化作用があり、がんや生活習慣病にも効果があります。
ちなみに、高齢の女性8人にいちご1ケース相当の抽出物から作った飲料を飲んでもらったところ、8人の血液中の酸化防止能力は、平均で約20%高まったとのデータもあります。
特に、アントシアニンと言う成分は、疲れ眼に良いとされ、活性酸素を減らし、がん予防にも効果があるといわれています。

さらに、いちごには、虫歯を防ぐ効果のあるキシリトールが含まれているそうで、いちごは虫歯予防にも効果あり!

このように様々な効果が期待できるいちごですが、ちょうどこの2月が一番おいしい季節でもあります。

家の周りにもいちご農園がたくさんあります。
是非、皆さんも近くのいちご農園に足を運んでみたらいかがでしょう。

さて、もう一つ大事なこと。
おいしいいちごの見分け方ですが、そのポイントはへたです。
いちごに限らず、へたのある果物の場合、へたが緑色でみずみずしいものを選んでください。
へたの回りが白いものより、ヘタの周りまで赤い色が回っているいちごは、熟しきっていて、甘みも豊富な食べごろです。

また、ツブツブが立っていて、全体がつやつやしたいちごを選びましょう。

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