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2005/06/15

豆乳とフルーツダイエットの関係4

みなさん、元気ですか~!

さて、5回シリーズの豆乳とフルーツダイエットの関係も、いよいよ第4回!

今日は、いよいよその関係が明らかに・・・

果たしてその結末はいかに?

前回までのおさらい。

1.豆乳は消化が良い!

2.豆乳は栄養価が高い!

3.豆乳は健康に良い機能性食材である!

さてさて、ここまでは良いこと尽くめの豆乳ですが、果たしてフルーツダイエットとの関係、相性はいかに???

いよいよ、発表です。

ドコ、ドコ、ドコ、ドコ、ドコ、ドコ、ドコ、ドコ、、、、、、、、ドン!(ドラムロードが鳴り止む!)

発表します!

豆乳とフルーツダイエットの関係は・・・

GOOD!グ~~~~~!!最高!!!

パチ、パチ、パチ、パチ、パチ、パチ、パチ、パチ・・・(鳴り止まない拍手!)

ということです!

一応、『理論的な補足』もしておきましょう。

まずは、豆乳がダイエットに効くということの証明です!

この点に関しては、前回まででも申し上げています。

今回は、豆乳がダイエットに聞くことを実験で証明した、京都府立大学教授の中坊幸弘さんという方の研究結果を御紹介しましょう!

それは、 『大豆ペプチドを飲むと、エネルギー代謝が高まる!』というものです。

その仕組みは、こうです。

大豆ペプチドとは、そもそも大豆タンパク質が、体内で消化されアミノ酸に変化する途中段階の物質です。

先生によれば、わかっている範囲では、この大豆ペプチドが腸で吸収される時に、腸管の神経を刺激し、この刺激を受け取った脳が交感神経を優位にするため血流が上がり、基礎代謝がアップするというのです。

つまり大豆ペプチドにより脂肪燃焼効果が期待できる!というのです。

もう一つの『証明』を御紹介しましょう!

熊本県立大学教授の奥田拓道さんによれば、 『大豆サポニンが絨毛(腸内)の拡大を縮小して正常に戻す』 とういうことと関係があるのです。

小腸は、『第2の脳』といわれるほど、最近急速にその機能に着目した研究が進んでいるようです。

この小腸。

実は、ヒダヒダ=絨毛(じゅうもう)で、できています。

このヒダヒダが曲者です。

じつは、デブの人はこのヒダヒダが大きくなります。

このヒダヒダは、栄養の吸収口!

したがって、小腸の絨毛=ヒダヒダが大きくなることで、余分な脂肪や糖質まで吸収しやすくなってしまうのです!

体が大きいのは、ヒダヒダが大きくなったせい!?

そうかもしれません!

そこで、豆乳に含まれる『大豆サポニン

大豆サポニンには。この肥大したヒダヒダ=絨毛を、正常な状態に戻す働きがあるため、余分な脂肪や糖質の吸収スピードを遅らせてくれるというのです。

さらに大豆サポニンは、すい蔵から分泌される「脂肪消化酵素」に働きかける性質があるため、 腸内での脂肪吸収を減らしてくれる効果があることもわかっています。

つまり、豆乳で痩せるしくみは「大豆ペプチド」「大豆サポニン」のダブル効果だった!ということです。

「なるほど、豆乳がダイエットに良い!というのはわかりました。

それで、フルーツダイエットとの関係はどうなの?

そこが、大問題!

実は、先ほど御紹介した『大豆ペプチド』は豆乳には含まれていません!

『なにそれ?じゃ、さっき証明した効果はなし???』

これが、ミソ!

実は、先ほどの中坊先生によれば、 『豆乳にタンパク質分解酵素を混ぜると大豆ペプチドを作ることができる』 といいます。

ここで登場するのが、フルーツです!

フルーツが豆乳から大豆ペプチドを作る過程は次のようなものです。

先ほどからお話していますように、豆乳には大豆ペプチドが含まれていません。

実は、体内でタンパク質を分解して大豆ペプチドを作っているのです。

しかし体内で作られた大豆ペプチドは、分子が大きく吸収率がよくないのです。

そこで登場するのが『タンパク質分解酵素』!

豆乳に含まれる大豆タンパク質を、分解する酵素です。

この酵素、それがフルーツ酵素なのです!

フルーツ酵素を取り入れることで、タンパク質を分解し、大豆ペプチドに変化させ、豆乳に含まれる機能成分を効率よく吸収することができると考えられます。

そこで、まずフルーツダイエットの要領で、フルーツを食べて、20分体内でフルーツが消化されるのを待ちます。

そして、豆乳を飲む!

そうすることで、豆乳に含まれる大豆タンパク質が、ダイエットに効果的な大豆ペプチドに変身!

是非、ためしてみてください。

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